过这属于马后炮了。
一个这十五天的晚宴,点心不会重复出现,除非客人们强烈要求,才会返场。
二个糖衣要足够薄才行,这非常考验厨师的技巧,闫桂芳能做到,但别人呢?
一个晚宴,几百个人参加,她一个人从早浇到晚也做不够数。
其他人达不到她的要求。
“前辈,明天做点心我能不能也参加啊?”沈鹿见她不说话,干脆不绕弯子。
闫桂芳懂了,这小姑娘是不满足砧板的活,盯上她了。
“这事你找厨师长说,我做不了决定。”闫桂芳背过身,“睡了。”
被婉拒沈鹿也不生气,笑眯眯的说了声晚安自己刷视频去了。
很快,五天过去,沈鹿的岗位没有变动,但其他人对她的看法渐渐变了。
倒不是因为别的,单纯是沈鹿实力太强了。
是金子就会发光,无论放在哪里,都无法掩盖她的光芒。
按照他们以往的经验,沈鹿这个年纪的厨师总会有这样那样的小毛病,或者有了点成绩人会格外浮躁。
可沈鹿完美到可怕。
在她负责的工作里,从来没有过差错,不存在有不会处理的食材。
人是谦虚沉稳的,相处起来很舒服。
也许是看在她表现实在不错的份上,沈鹿调岗了,她被分去冷盘一组。
第一天,沈鹿就露了一手,做了一道凉拌牛肉。
薄如蝉翼的牛肉片在沸水里一秒汆烫,是刚刚断生,肉色还粉嫩的状态。
调味酱油、大蒜子、香油、香菜、香葱、芝麻、盐巴等调味品佐料搅拌均匀后拌到一起,再一片片摆成花瓣的样式。
出菜当然是要尝味的,没问题的话,其他的也按照这个口调味。
常家利吃了一口凉拌牛肉,半天没回过神。
凉拌牛肉是很家常的菜,他在家也经常做这道菜。
可从来没有一次能做出这样的味道。
“好吃。”有人由衷感慨,“真的太好吃了。”
随即就有不少人附和,看向沈鹿的眼神变得复杂起来。
常家利吸了口气,“再尝尝另外几道冷碟。”
这一路尝下来,常家利眉心蹙的更紧了。
吃过沈鹿做的凉拌牛肉,再吃别的冷碟就差强人意了。
倒不是别人做的差,而是沈鹿做的太好。
好到超过在座所有人。
“沈鹿,你帮着你们组其他人改改味道。”常家利扔下这么一句便走了。
沈鹿应了一声,看向丁雨,他是冷碟组的小组长。
“丁组长,那我们就抓紧时间?”
丁雨表情很难看,沈鹿做菜好吃他不否认,可常家利这样的安排就是赤果果打他的脸。
真是前所未有的耻辱!
“不用了,你管好你自己。”丁雨认为沈鹿应该是耍了心机。
可能她就这一道凉拌牛肉做的好,逮着机会便死命表现。
晚上六点,晚宴准时开始,菜肴一道道端了出去,沈鹿等人还不敢歇,怕客人们临时有什么要求,他们必须时刻待命,等宴席散了才能彻底休息。
很快宴席负责人走了进来,催促后厨再做凉拌牛肉。
“领导们都很喜欢这道菜,要求再上两盘。”
厨师们立马动了起来,常家利吩咐沈鹿主要负责调味,其他人切肉的切肉,烫肉的烫肉。
沈鹿没有立即去调味,而是郑重其事的向常家利说:“牛肉不能厚,也不能薄,必须要是刚刚好我切的那个厚度,大小也是有要求的。”
做菜是一环扣一环,想要达到最好的味道和口感,就必须每一个环节都做到完美。
后厨好一顿忙活,几百盘凉拌牛肉陆陆续续端了出去,但这还没完,宴席负责人又来了两次,后来干脆让后厨一直出这道菜。
今晚的宴席,凉拌牛肉风靡全场,其他菜没动几口,都盯着这一道菜下筷子。
这样的情况前所未有。
晚宴结束,后厨要开个总结会,常家利先是沉默了几分钟,然后才表扬了一番沈鹿。
沈鹿这会儿一点也不害羞,面带微笑心安理得的接受了。
没办法,她就是这么强,这么厉害。
随即,常家利让沈鹿和丁雨一起负责冷碟的事。
丁雨放在膝盖上的拳头捏紧,他不是第一次来做联合会晚宴的厨师了,前几次都是他单独负责冷碟,今年让一个小丫头和他平起平坐,他感觉被人侮辱了。
第463章能去兰宫工作是你的荣幸!
再不满,也没办法当面说出来,丁雨只能默默忍了。
第二日,沈鹿就感受到了丁雨明晃晃的针对。
但凡是她的提议,永远无条件的否定。
两个组长不和,冷碟组气氛低迷,菜单迟迟定不下来。
常家利皱眉,训了两人一通,在他的主导下把菜单强行定了下来。
接下来就是安排组员们负责的工作了,丁雨撇开沈鹿,一个人安排了所有事,沈鹿张了张嘴,插不上话,那就索性闭嘴,任凭丁雨一个人表现了。W?a?n?g?阯?发?布?Y?e??????ù???ě?n?2?〇????⑤?????o??
所有人都有工作,唯独沈鹿没有。
沈鹿撇了丁雨一眼,此人小肚鸡肠,实在难打交道。
沈鹿无所谓的笑了笑,自己去别的组找活干了。
正好灶台那边忙不过来,沈鹿和常家利打了声招呼,炒菜去了。
因为前一天的凉拌牛肉大受好评,宾客们没吃够,于是在众人强烈要求下,今天凉拌牛肉返场。
丁雨觉得一道平平无奇的凉拌牛肉而已,沈鹿能做得出来,他也一样可以。
可却怎么也调不出沈鹿的味道。
到了试菜的时候,他迟迟交不出满意的凉拌牛肉,一个人低气压的在那边忙活。
常家利可不管这么多,时间到了,你负责的菜必须得有。
“丁雨,你到底怎么回事?”
丁雨一头都是汗,把他做的最满意一份凉拌牛肉呈上。
众人一看,这和昨天的凉拌牛肉明显不太一样,虽然区别很细微,但对于他们这种老厨师而言,依旧可以清晰分辨。
常家利意味不明的看了沈鹿一眼,拿起筷子夹起一块放入嘴里。
没过几秒,常家利便把嘴里的食物吐了出来,不止他,其他人也一样,丁雨脸色瞬间黑了下来。
“你们!”
他承认,他做的的确没有沈鹿做的好吃。
可昨天沈鹿做的时候,他有看,牛肉大小厚薄是一样的,汆烫时间也一样,放的调味品和佐料也一样,就算最后出来的味道稍有差别,也不至于咽不下去!
众人的行为,宛如一巴掌狠狠扇在丁雨脸上,霎时全身血液都冲到了头顶。
“四大基地联合会不是你逞英雄赌气的场合,外面宾客要吃的也不是你做的这种普通凉拌牛