螃蟹丰收在望，满塘的蟹在晨光下泛着青亮的色泽，丁学敏站在塘边，却一点也高兴不起来。
检测报告上各项指标都漂亮，尤其是那高出原产地0.3个百分点的甜度，是他和团队最引以为傲的成绩。
可现在，这销路还没真正打开。
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办公室，屏幕上那份采购商发来的协议草案，让他不知道接下来该怎麽办。
「低于市场均价15%？」
这个价格，别说盈利，就是能拿到成本价都不够。
手机嗡嗡震动，是华东大采购商王总的语音消息，点开，对方那带着点江湖气又直截了当的声音就跳了出来：
「丁总，不是我不给面子。
咱们也算老交道了。可你们……新疆也养河蟹？说出去谁信啊！
是，你给我的数据我看了，挺唬人。
可我这货是要铺到市场上，卖到消费者手里的！客人要是问起来，我怎麽解释？说这是喝天山雪水长大的螃蟹？
哎哟，老弟，这不是成了笑话嘛！价格必须低，不然这风险哥哥我可承担不起。」
丁学敏没立即回复，甚至没有拿起手机。
品质报告就压在桌角，权威机构的盖章红得醒目：「肉质紧实弹牙，鲜甜度显着，尤其甘甜味物质含量较传统产区基准值高出0.3个百分点……」
科学数据冰冷而客观，证明着他们的螃蟹品质一流，甚至更优。
但市场不认数据，市场只认标签，只认「阳澄湖」，只认「太湖」。而「新疆河蟹」？
在绝大多数经销商和食客的认知里，这四个字本身就透着一种违和与不靠谱。
丁学敏重重地吸了口烟，又缓缓吐出。
塘里的蟹再好，卖不出去，变不成实实在在的货款，那这丰收，就只是个看着光鲜的沉重包袱。
他得想办法，让王总，让市场，亲眼「看见」，亲口「尝到」这份来自新疆的丶与众不同的鲜美。
两天后，团队会议上气氛凝重。
「团里的指示很明确。」
副手小李把文件推过来，「品鉴会必须签下保底收购协议，这是硬指标。」
丁学敏扫了一眼文件末尾：「若未达成协议目标，将直接追究项目负责人丁敏丰的管理责任。」
技术主管老陈叹气，「王总那边咬死降价15%，咱们的成本摆在那儿，这个价签了就是亏本买卖。」
「其他采购商呢？」丁学敏问。
「说法都差不多。」
市场部的张姐翻着联系记录，「三个大的，七个中等规模的，最客气的一个也只愿意出市场价92%。」
会议室陷入沉默。
丁学敏突然站起来：「品鉴会还有十天，来得及。
王总是最大的采购商，拿下他，其他人自然会跟。
两个方向：第一，把咱们所有的养殖数据整理成册，要像科研报告一样详实；
第二，安排现场品鉴，让他亲眼看见，亲口吃到。」
「可是丁科长，万一他吃了还是不满意——」小李犹豫。
「那就让他提，哪里不满意我们改。但前提是，他得来，得看，得尝。」
接下来的几天，丁学敏几乎没合眼，将这一年养螃蟹的数据和技术指标都一一罗列出来。
每天三次，这一年下来十万多个数据点，整理成曲线图，比股票走势还精细。
从原产地的标准配方调整了七次，最终确定的新疆特供版，蛋白质含量高出2%，还添加了本地特有的植物成分。
生长周期跟踪——每一批蟹苗的蜕壳次数丶增重曲线丶规格分布，全部可视化呈现。
「你这哪是养螃蟹，你这是搞科研啊！」
列印店老板看着厚达两百页的彩印报告，忍不住调侃。
丁学敏只是笑笑。
品鉴会当天，王总还是来了，丁敏丰没急着谈生意，先带他去了养殖区。
丁学敏指着塘边的设备，「这是实时水质监测系统，数据直连我手机。
新疆水质偏硷，但我们通过循环过滤调整到了最适合河蟹生长的弱酸性环境。」
王总瞟了一眼，没说话。
接着是投喂展示。
工人撒下饲料，王总蹲下身捡起几粒，闻了闻：「这饲料成本不低吧？」
「比常规高15%，但换来的是蟹黄饱满度提高20%。」
丁学敏递过剖开的样本蟹。
王总接过，对着光仔细看，脸上的怀疑少了三分。
重头戏在品鉴环节。
清蒸蟹上桌时，王总特意挑了只中等规格的。
他知道，大蟹容易出彩，中等货才见真章。
掰开蟹壳的瞬间，他愣了一下。
膏满黄肥，香气扑鼻。
咬下一口蟹腿肉，他咀嚼的速度慢了下来。
「这口感……紧实，甜，没有土腥味。」
「新疆昼夜温差大，蟹代谢慢，肉质自然紧实。」
丁学敏解释道：「水质清洁度高，所以没有异味。」
王总没接话，又尝了蟹黄，然后默默吃完了一整只。
吃完，他擦了擦手，终于开口：「数据可以编，口感骗不了人。丁总，你们这螃蟹，确实可以。」
丁学敏心里一块石头落地。
王总话锋一转：「但是，市场接受度还是未知数。
我最多给到市场价95%，这是我的底线。」
会议室里，团队其他人都看向丁学敏。
丁学敏深吸一口气：「王总，数据您看了，螃蟹您吃了。
如果这样的品质只能拿到95%，那我们这三年的技术突破就毫无意义。
我直接报价市场价110%。」
「你疯了？！110%？
我采购这麽多年，从来没听过这麽报价的！」
「因为您从来没采购过这样的螃蟹。」
丁学敏平静地推过去一份文件，「这是三家高端餐饮的试吃反馈，他们都愿意溢价采购，但需求量小。
您如果拿下独家，可以在高端市场打出差异化——新疆天山雪水蟹，这个概念值不值这10%？
「115%。」他突然说。
所有人都愣住了。
「我出市场价115%，但有个条件。」
王总一字一句，「规格必须全面达标。
合同里写清楚：每批次抽检，规格达标率低于95%的部分，按比例降价。
低于90%，整批拒收。」
丁学敏心脏狂跳。
115%，比预期高了5个百分点，这意味着项目不仅活下来，还能成为盈利亮点。但是那个规格条款……
「怎麽，不敢接？」
丁学敏伸出手，「接。但我们也要加条款，达标率超过98%，您额外奖励5%。」
两只手握在一起。