……
「张师傅,我们来了。」李思琪先是笑着打了一声招呼,然后又指着秦天介绍道,「这是雪儿的爸爸秦先生!」
「秦先生,这位是张飞张师傅,以前是咱们江城米其林二星的主厨,现在屈尊在我们幼儿园。」
「你好,张师傅!」秦天笑着向对方伸出手道。
「嗯!你好!」张飞瓮声瓮气的应了一声,表现的十分高冷。
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「这位兄弟,你想做什麽菜?我们这里几乎什麽食材都有,我来给你配菜吧。」相比起张飞,他侄子小虎倒是热情了许多。
仿佛刚才顿悟了一般。
「不用,我做一份蛋炒饭就行。」秦天对他微微点头表示感谢,然后便来到了蒸饭的铁锅旁。
「嗯,珍珠米吗?」看着里面的米饭,秦天嘀咕道。
「有问题吗?」小虎疑惑问道。
「珍珠米正常配菜下饭口感还不错,那如果炒饭的话,就差了点意思。」
「想要做好炒饭,那就必须得是长粒米,其中梯田米最好。」说话的不是秦天,而是张飞。
「哦哦!这样啊!」小虎似懂非懂的点点头。
「李老师,你们等一下哈,我去外面把餐车开进来。」
「秦先生,我和你一起去吧,不然保安应该不会让你进。」
「粑粑,粑粑,雪儿也要去。」
「叔叔,叔叔,我们也想去可以吗?」
「哈哈,行!!」
……
「哇,雪儿,你爸爸又换餐车了吗?」
「好大好漂亮的马卡龙呀!」
来到校门口,李萌萌和陈依依看着静立在前方的超大号马卡龙,纷纷惊呼道。
「哼哼,这是我粑粑专门给我买的~!」看着两个小夥伴羡慕的眼神,小家伙傲娇的一仰头,道。
「雪儿,你粑粑真好!」
「是啊!秦叔叔对你也太好了!」两名小夥伴又是一阵羡慕。
「秦先生,可以了,咱们进去吧。」这时,李思琪从保安亭走了出来。
「好!」秦天点点头,然后又对三个小家伙招呼道,「都上来吧,我带你们兜风。」
「哇,真的可以吗?」
「谢谢叔叔,你真好!」
「萌萌,依依,走,咱们上车。」
「嗯嗯!!」
……
「秦先生,我帮你拿吧。」
看着秦天双手已经挂满食材,李思琪走过来说道。
餐车都已经开进来了,秦天自然不会再用幼儿园的食材。
米饭,鸡蛋,白菜,辣椒……
为了照顾小家伙和一些不太能吃辣的食客,秦天特意准备了一些辣味很淡的辣椒。
「行,那麻烦李老师了。」秦天点点头,然后突然又问道,「李老师,你吃中午饭了吗?」
听到这个问题,李思琪顿时心头一震。
难道这「破天富贵」要砸到自己头上了吗?
「我,我还没吃呢!」暗自吞咽了一口口水,李思琪红着脸说道。
「那待会我多炒一份吧,只是蛋炒饭而已,李老师别嫌弃哈。」
「不嫌弃,不嫌弃,麻烦秦先生了。」李思琪赶忙摆摆手,同时脸上也情不自禁露出笑容。
自从上次尝了两口小家伙的蛋炒饭后,她一直感觉心欠欠的。
仿佛有什麽东西在勾她的魂一样。
今天终于可以大「干」一场了。
……
幼儿园后厨的抽油烟机嗡嗡作响,秦天卷起袖子站在灶台前,不锈钢操作台反射着冷白的灯光。
他从消毒柜里抽出铁锅时,张飞正抱着胳膊靠在门框上,嘴角挂着一丝不以为然!
铁锅烧得微微冒烟,秦天倒入冷油的瞬间,油温恰好泛起细密油星。
两枚鸡蛋在瓷碗里轻轻一磕,指节发力便将蛋液滑入锅中,竹筷快速搅散,金黄的蛋块在锅中形成蓬松的云团。
张飞的眉毛不易察觉地挑了挑,这手法……还挺专业啊。
等鸡蛋煎蛋7分熟,秦天这才开始下米饭。
米饭是他早上就蒸好的,现在已经凉了。
用来做炒饭刚好合适。
倒入锅中时,秦天手腕轻抖,米饭顿时如细沙般均匀铺开,与蛋液瞬间交融。
「哗啦——」铁锅被秦天单手托起,手腕轻巧一翻,整锅饭在空中划出半道金色弧线,落点时米粒已粒粒分明。
他甚至没用勺子,仅凭锅铲背面与锅沿的碰撞,就让每粒米都裹上琥珀色的蛋液。
张飞下意识上前半步,鼻尖萦绕着鸡蛋与米饭受热后产生的焦香,那香气纯粹得不含一丝杂味,只有最精准的火候才能逼出这种原始的谷物甜香。
当秦天撒下最后半勺盐,关火装盘时,张飞才发现自己竟屏住了呼吸。
白瓷盘里的蛋炒饭像块完整的金砖,饭粒颗颗挺立,裹着薄如蝉翼的蛋衣,间或点缀着翠绿的葱花。
他从业二十年馀年,见过用松露油炒的鱼子酱炒饭,见过咖喱如雪炒饭,见过……却从未见过有人能把一碗家常蛋炒饭做到如此境界——简单到极致,却又精准得令人发指。
一时间,张飞脑海里情不自禁浮现出几个大字。
【返璞归真】!
「第一份蛋炒饭好了,你们谁先吃呀?」转头看着三个小家伙,秦天笑着说道。
为了保证炒饭的味道不受一点影响,秦天刚才只炒了一份。
反正就四份蛋炒饭,他也不急!
猴王公园的食客……
你了不起,你清高。
「雪儿,你先吃吧。」李萌萌吞咽了一口口水,强忍着内心的悸动说道。
「对呀!雪儿,你先吃吧,我们赶后!」陈依依也是跟着说道。
「李老师,要不还是你先吃吧?」小家伙歪着脑袋想了想,然后看着李思琪说道。
该说不说,人情世故这方面,小家伙是拿捏了!
「不用,不用,你们先吃吧,老师不饿的!」艰难的从蛋炒饭上面移开视线,李思琪摆摆手说道。
她确实很想吃,但真不好意思和小朋友抢食物呀!
「那好吧~!我们三个一起吃!!」小家伙笑嘻嘻地道。
说完,她分别给两个小夥伴递了一个勺子,然后自己也拿了一个。
「哇,真香呀~!」舀了一勺炒饭送进小嘴里,小家伙顿时开心的直摇头,头上的辫子也跟着飞舞起来。
…………