操作台搭好，车上的工具和食材全部搬运下来。
工具交给妇女们清洗，食材和调料按照李春指定的位置分门别类摆放。
李春拿着单子将食材和调料重新检查一遍，发现鲤鱼已经翻起了白肚皮，马上找到陈凤霞，让她安排人杀鱼。
「嫂子，我问一下哈！按照你们村子的习惯，你们这些帮忙的人今天晚饭是回家吃还是东家管饭？」李春小声向陈凤霞询问道。
「我们这边帮忙的都是东家管饭，不过不用开席，随便整一口让大家吃饱肚子就不会有人挑理。」
李春点点头：「那行，今天晚饭我来安排。杀鱼的时候把鱼鳔鱼油和鱼籽挑出来，一会儿咱们自己吃。」
「一会儿再切几颗酸菜，晚上再做个大菜。主食你们自己看着整，无论蒸馒头还是捞米饭，我的人都行。」
「好的。」
「对了，豆腐送过来了吗？」李春问道。
昨天在电话里沟通过，豆腐丶酸菜丶白菜丶萝卜和土豆这些食材都由韩大军安排，李春到了以后还没有见到那些食材。
「上午就送来了，搬到屋里放着呢。其他菜也都准备齐全了，都在地窖里放着呢。」
「好的，我知道了。」
「魏军，小满！」
「来了二哥！」
「你们俩先把排骨上的刺骨剁下来洗乾净，明天的席面儿用不到刺骨，今天晚饭咱们自己做着吃。」李春吩咐道。
「好的二哥！」
人多力量大，干活儿的速度相当快。
四十分钟后，十座临时炉灶全部点燃，鲤鱼和刺骨也已经收拾处理完毕。
「小满，魏军。你们俩带着嫂子们杀鸭子收拾下货，鸭杂和鸭血留出来，晚上给大家伙加个菜。」
「二哥，不杀鸡吗？」杨士满问道。
「明天早上再杀！」
「好的！」
「冬子，志刚，你们俩把咱们的厨具归拢到一起。」
「是！」
「大新，你来炸油豆泡。」李春把切好的豆腐块儿拿给他看：「全都要这麽大的块儿，炸的时候一定要旺油大火，我要的是油豆泡必须是中空状态。」
「二哥，我明白了。」
「小磊，你去给五花肉烧皮切方，一会儿把肉方炖上在去切牛肉。」
「是，师父！」
把活计分派下去，李春自己也没闲着，起锅烧油炒糖色，将剁成块儿的刺骨下锅煸炒上色，然后下入葱姜调料以及两大勺五香豆豉炒香，最后加入开水中火炖煮。
剔下来的刺骨数量并不是很多，根本不够这麽多人吃的，所以李春准备加入酸菜来炖刺骨。
骨汤跟酸菜本来就是绝配，五香豆豉的加入让味道更加厚重，吃起来老香老下饭了。
把刺骨炖上，李春马上处理六只羊腔子。
羊腿肉剔下来装入桶中，上面用两条湿毛巾盖上。
这些羊肉今天用不到，让韩志杰送到地窖里保存。
四月底的气温还比较低，在地窖里保存一夜完全没有问题。
把羊骨头砍断丢入凉水锅中，再把羊蝎子剔下来分成小块儿下锅，剩下的羊肉不用再分割，直接整片下锅炖煮。
锅中加入大量姜片和葱段，再来上半斤散篓子，这样的组合可以大幅度去除羊肉的腥膻味儿。
开锅之后打去浮沫，下入调料包开盖用中火炖煮。
李春再把酱牛肉下锅，张磊那边的肉方也已经开炖了。
李春叫上张磊，爷俩儿一起把排骨剁成小块儿，然后连同明天需要用到的鲜猪肉和牛肉一同送到地窖里保存。
下货和鸭子处理完毕，李春把下货炖到锅里，开始配调料腌制鸭子。
「师父，您歇着我来吧！」张来关心的说道。
李春笑了笑：「不用，你准备晚饭吧。鱼杂炖豆腐，鸭杂和鸭血辣炒，刺骨八成熟的时候把酸菜倒进去一起炖，今晚让大伙儿尝尝张师傅的手艺。」
刷~
张磊瞬间红了脸：「师父我求您了，以后别再叫我张师傅了行吗？我害怕！」
李春哈哈大笑：「小伙子，你这心理素质还得练呐！」
「.....」
「行了行了，不逗你了，干活儿去吧！」
「是，师父！」
「二哥，油豆泡炸好了。」刘大新说道。
李春撕开一个看了一下，外表膨胀，内部中空，颜色金黄，火候把控得还不错，满意的点点头。
「还可以，先把油锅端下来去给鲤鱼改刀。一会儿肉方子出锅先炸肉，最后再炸鲤鱼。」
「好的二哥！」刘大新笑着答应道。
李春能带自己来，刘大新特别开心，现在又把一些活计放心的交给自己做，他就更开心了。
「大新，镇上的住处我已经安排好了。明天大席结束之后，你先回家准备行李。下月五号跟着陈志才的拖拉机过来。」
「我这边员工的工资现在都是每月五十块钱一样，你有些底子所以不需要试用期，我也给你开五十块钱工资，回去之后把这些话跟你爸说清楚哈！」
刘大新喜出望外：「谢谢二哥，谢谢二哥！但是，我不要工资，我......」
李春摆摆手打断他说道：「以后来我这边干活儿，我说怎麽样就是怎麽样。你先在我这里干着，如果你觉得辛苦随时都可以回去，要是能适应我这里的工作节奏，其他事情以后再说。」
刘大新点点头：「二哥，我知道了。」
「小磊，防空洞那边的房子过几天就可以入住了。回去之后给你爸打个电话，再跟你姑说一声，以后你也搬到防空洞那边去住吧！」
张磊喜出望外：「谢谢师父！」
他现在寄住在姑姑家里，虽然是亲姑姑可毕竟不是自己家，总会有一种寄人篱下的感觉，平时也要谨小慎微，生怕哪里做的不对被姑父挑理，连累姑姑受气。
现在师父帮自己把住处安排好了，他可太高兴了。
「你在你姑姑家住了这麽久，承蒙他们照顾，你小子得知道感恩。搬出来之前做一桌好菜感谢你姑父他们收留，如果钱不够的话，过来找我要。」
「我知道了，谢谢师父！」