今天的晚饭,李春捞了几块儿酱骨头,用酱骨头的老汤炖上干豆角,老妈在锅璧上贴上一圈儿槐树花乾粮,整了一个北方人最喜欢也是最省事儿的一锅出。
一个菜过于单调,李春又做了一个全家人都喜欢吃的麻婆豆腐。
为了配合槐花饭,李春用冬菇,木耳,以及黄花菜做了一个卤子,勾芡之后撒上一个鸡蛋花,看着就食欲大增。
除了这些,当然还少不了春季北方人最喜爱的蘸酱菜,曲麻菜,生菜,婆婆丁还有小葱,蘸着黄酱来上一大口,清香爽口别提多舒服了。
李楠给大嫂送饭回来,一家人马上开饭。
算起来,李春已经好多年没吃槐花饭和槐花乾粮了,对于这顿以槐花主打的晚饭,李春那是相当期待。
盛上一碗刚出锅的槐花饭,凑到鼻子前用力闻了闻.....
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槐树花的香甜和棒子面的谷物香混合在一起,简直让他心旷神怡。
哎妈呀!
就是这个味儿!
老怀念了!
吃槐花饭也是有讲究的,在槐花饭的表面浅浅的淋上一勺卤子,就着卤子的咸香快速送到口中,这才是最正确的打开方式。
要是卤子淋得太多渗透到槐花饭当中,棒子面吸附过多的水份就会发粘,口感会大打折扣。
李春浇淋上一勺卤子迫不及待扒拉一大口,味道还是那么地道,可是咀嚼几下之后,却觉哪里不对劲,不由微微皱起了眉头。
随后李春又掰了一块儿槐树花乾粮来上一大口,味道还是老妈的味道,只是口感依然不是很完美。
蓝兰和李楠吃着大呼过瘾,不停地给王慧兰戴高帽,把王慧兰美的合不拢嘴。
可偏过头发现李春皱起了眉头,王慧兰脸上的笑容顿时凝固了,狠狠瞪了李春一眼没好气道:「咋地?大鱼大肉把你的嘴给养刁了,吃不惯老娘做的饭了是不是?」
正在思考的李春,被老妈突如其来的一嗓子吓了一跳:「我啥时候说吃不惯了?」
「那你皱着眉头给谁看呢?」
「嗨~您误会了不是?您这手艺真是没话说,今天的槐花饭和乾粮都老香了,真的,我不扒瞎。我只是感觉口感跟以前吃的不太一样,一时半会儿又想不出哪里不一样。」李春说道。
听他这样说,王慧兰的脸色缓和了一些。
「真的?」
「儿骗!」
「滚犊子!我看你就是吃饱了撑得瞎琢磨,我咋没吃出来哪里不一样?」王慧兰说道。
李春满脸赔笑道:「我是做饭的厨子,对吃的东西比较敏感,感觉到口感发生变化,我肯定要好好琢磨琢磨找到原因。」
「要是好的就学习一下,要是不好的就想办法调整改正,不然您以为我做席这些新鲜菜是怎么研究出来的?」
听李春这样一说,王慧兰马上露出笑容。
「听你那意思,我今天做的槐花饭和乾粮对你研究菜还有帮助?」
李春郑重其事的点点头:「当然有帮助?任何一个细节都有可能让我找到灵感,有了灵感就有可能研究出让食客惊艳的菜品,你儿子就有这方面的天赋。」
见李春一本正经的忽悠婆婆,一帮的蓝兰猛掐大腿,差点儿笑出声来。
而王慧兰却对李春严肃的表达深信不疑,一脸兴奋的问道:「那你找到灵感了没有?」
李春略显遗憾的摇了摇头:「还没有,总感觉好像差了那么一点儿。」
王慧兰:「不着急,慢慢找。今天找不到明天妈还给你做。」
李春猛然拉住老妈的手感动的说道:「那样会不会太辛苦了?」
王慧兰义正言辞道:「妈不怕辛苦,只要能帮到你,妈就高兴。只要你喜欢吃,槐花开的这些天,妈天天给你做着吃。」
「唔~」
蓝兰低下头紧紧捂住嘴巴,肩膀却不受控制的抖动起来。
老李悄悄白了这娘俩一眼,看来最近几天的早上,自己别指望能多睡一会儿了。
李春一脸真诚的说道:「还是亲妈好啊!妈,您现在手镯和耳环都有了,唯独差了一枚戒指,这事儿交给儿子了,过几天我就给您安排上。」
一听这话,王慧兰脸上都乐开了花,但是依然强装镇定:「哎妈呀!老娘都多大岁数了,还给我买金戒指?浪费那钱干啥?」
老李的白眼珠子都要翻上天了,心说自家媳妇儿实在太那啥了,老二只说给你买个戒指,你自己倒是把成色给安排上了,实在太能装了。
李春认真说道:「您辛苦半辈子了,现在儿子有能力必须孝敬老妈。您千万别跟我客气,不然我.....我就不理您了。」
蓝兰用力掐了李春一把,示意他闭嘴,不然她实在要憋不住笑场了。
王慧兰抿着嘴点点头:「那妈就不给你客气了,不过别买太大的,心意到了妈就知足了。赶紧趁热吃饭,凉了就不好吃了。」
「嗯嗯!」
李春重重点头,继续狼吞虎咽起来。
其实李春已经想到口感不对劲的原因了。
槐树花还是往年的槐树花,只是今年做槐花饭和乾粮用的棒子面不一样了。
过去生产队时期吃的是连同棒子瓤和麸皮一同粗加工的棒子面,质地粗糙,口感发硬,吞咽的时候拉嗓子。
那种粗棒子面加入槐树花之后,口感会丝滑一些,变得更容易下咽。
别看只有一点点改善,但是却让人印象极为深刻,每到槐花季节都要迫不及待上山撸槐树花来改善口感,那是深刻的记忆和一年中的期盼。
那种期盼让人欲罢不能,甚至做梦都会经常梦到。
现在李家吃的是去掉麸皮的纯玉米面,为了调节味道,今天做槐花饭和乾粮的时候,老妈还在玉米面中掺了一些小米面和黄豆面,味道更香,口感更加细腻丝滑。
所以李春第一口有不一样的感觉,差异其实并不是口感,而是跟以前那种铭心刻骨记忆的不同。
这种感觉和体验用四个字来概括,那就是「忆苦思甜」。
只不过,这些话李春没敢说出来,否则很可能会被老妈认为「犯贱」而臭骂一顿。