秦天赶着驴车很快便返回虎山屯,有着被褥盖着,倒也没有太冷。
尤其是徐小花,整个人窝在被子里,完全感觉不到风。
屯里人看着驴车以及上面铺的被褥和熊皮褥子,着实羡慕不已。
“还是人家小天会享受呀,进城都铺着熊皮褥子。”
“人家今年打猎可没少挣钱,估计买了很多东西。”
“没看到嘛,驴车上都快堆满了,年货肯定不少。”
“秦天家里还养了不少野猪,估计过年还得再杀只猪!”
“人比人气死人呀,我们连肉都吃不上,人家家里的肉吃不完。”
在众人羡慕嫉妒的眼神中,秦天赶着驴车返回家里。
收拾好买的年货,秦天喊来周卫东和林红军,开始准备杀猪。
周玉英和桂英婶等一众女眷也穿着围裙也过来帮忙。
杀年猪在村里算是非常热闹的事。
不只是他家在杀,另外还有几户人家也在杀年猪。
周卫东和徐磊穿着围裙看向牲口棚里的野猪。
“小天,今天准备宰哪只野猪?看着都挺肥的!”
经过这段时间的喂养,八只黄毛子野猪已经长大很多。
再加上陈雪婷也舍得用料,每一只野猪都肥的很,最大的两只恐怕得有两百斤。
秦天指向最肥的两只野猪:“就宰它俩吧,一公一母,全都杀了吃肉。”
公野猪早就被噶了蛋,又在家里养了这么久,味道也不会差。
为了方便按住野猪,秦天把黑狼它们全都放进了牲口棚。
有它们的帮助,周卫东带着人很快就把两只野猪按住抬了出来。
家里的两个灶台已经烧开了水,热气不断升腾,屋里的温度都升高了几度。
陈雨晴和林晓霞等人坐在外屋地洗着酸菜,干野菜,白菜和土豆。
杀猪饭可不只是吃肉,配菜也得准备好。
周卫东提着刀,满脸笑意的看向众人。
“这野猪力气可大着呢,真要按不住,可不好搞!”
周小牛哐哐拍着胸膛:“老叔你就放心吧,这么多人还能按不住一头猪!”
来帮忙的壮劳力就有七八个,按一只两百来斤的野猪,那不是手拿把掐。
众人把野猪抬到院子里垫好的门板上,等会就在这里杀猪。
陈雪婷提来一个水桶放在旁边,准备接猪血。
猪血肠可是一道好菜,很多人都喜欢吃。
陆陆续续也有人过来帮忙,毕竟是杀年猪,不说别的,起码能吃上一顿杀猪饭。
“都准备的差不多了,大家按住野猪,先宰了他。”
周卫东磨好杀猪刀,来到门板旁边。
野猪也知道自己大祸临头,嗷嗷叫的挣扎着,七八个人差点没能按住。
徐磊用力扯着野猪后腿,额头上的青筋都露了出来。
周小牛差点都被野猪一脚蹬出去,这让他颇为不爽。
“卧槽,这野猪的劲可真大!”
周卫东没让大家等太长时间,提着杀猪刀冲着野猪脖子上的大动脉就捅了进去。
白刀子进去,红刀子出来。
殷红的鲜血喷涌而出,全都落在准备好的水桶里。
桂英婶赞叹道:“这血真是不错,做猪血肠绝对好吃。”
遭受重创的野猪很快不再挣扎,等到血流的差不多的时候,大家开始剥皮。
野猪毛不好刮,直接剥皮更加省事。
周卫东看着人多,便让徐磊带着人剥皮,他接着宰另一只野猪。
这只母野猪的力量小一些,大家伙也有了经验,这次宰的速度更快一些。
看着皮下厚厚的脂肪,众人顿时喜笑颜开。
“唉呀妈呀,这可真肥,要不是亲眼看着宰杀的,都不敢相信这是野猪。”
“小天喂得真好,就算是普通家养猪也很少有这么肥的。”
“不敢想这肉吃起来得有多香!”
宰完两只野猪,林红军指挥着众人把卸好的肉送到灶台前,开始准备炖肉了。
这么多人呢,不早点炖肉,天黑了都吃不上。
虽说现在天寒地冻的,但没有一个人喊冷。
想到等会就可以吃上大肥肉片子,所有人都充满了期待。
秦天没能插上手,他便出门把牲口棚的李大爷和村里的医生林德义大爷也喊了过来。
李大爷平时没少帮他,家里养的野猪,狍子和鹿都是在他的指导下养的。
林德义更不用说,作为屯里唯一的医生,几乎所有人都受过他的恩惠。
之前游隼受伤,也是他给包扎的,秦天自然不会忘记。
李大爷和林德义来到院子里也没闲着,有一搭没一搭的聊着天,一同帮忙处理。
他们家里都没啥人,就喜欢这种热闹的场景。
周卫东喊着周小牛提着猪下水在旁边处理,一众妇女则是洗干净心肝,拿到屋里开始炒杂碎。
甚至连猪头和猪脚都收拾好,拿到徐磊家里炖了起来。
屋里屋外都忙的热火朝天,很快浓郁的香味便弥漫开来。
主菜自然是猪肉炖酸菜,陈雪婷亲自掌勺,炖了满满一大锅。
肉片子切的又大又厚,看得人口水直流。
擅长做饭的周玉英也用旁边的灶台炒了两个菜,爆炒腰花和辣炒猪心。
周卫东收拾好猪下水,加上辣椒和众多调料,炒了一道肥肠。
这可是上好的下酒菜,一口咬下去全是油,香的很!
随着时间的推移,一道道散发着香味的菜肴出锅。
酸菜炖五花肉,红烧肉,炖肘子,蒜泥白肉,血肠豆腐,辣炒肥肠,红烧猪脚等等。
每一道菜都装了满满一盆,菜少肉多,看的人口水直流。
“还是小天大方呀,你看这菜,全都是肉。”
“大肉片子比我手掌还厚,一口咬下去不得全都油。”
“一顿饭用的猪肉比我们一年吃的都多!”
“在咱们虎山屯,这绝对是丰盛的杀猪菜!”
秦天摆好桌椅,朝着众人招呼:“大家别光看着,找地方坐,准备吃饭。”
“大家伙敞开怀了吃,猪肉管饱,酒管够!”
屋里越发的热闹起来,众人不由自主的动起筷子,朝着大肉片子招呼。
一口馒头一口肉,感受着嘴里的香气,每个人脸上都洋溢着幸福的笑容。
尤其是陈雪婷姐妹俩,和前几个月相比,现在简直就是神仙般的生活。
来帮忙杀猪的人,没有不羡慕她们的。